世界卫生组织发布《全球癌症报告2014》显示，中国新增与死亡的癌症比例居世界第一，每一个分钟，6个人被确诊患癌症，每一分钟有5个人死于癌症 。癌症已经成为目前威胁全球人类健康的主要疾病 。报告显示，癌症的发生多于日常习惯有关 。
中国医学科学院肿瘤医院公布致癌食物黑名单，腌制、烧烤、熏制、油炸、霉变食品以及隔夜熟白菜和酸菜含强致癌物，不宜多吃 。全国肿瘤登记中心调查显示，膳食与营养因素相关的癌症占到30%以上 。这六类食品除了致癌，还有这些危害 。各位吃货可要注意了！
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除了致癌 它们还有这些危害！
腌制食品
对肠胃有害
盐分浓度高会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高 。
导致高血压
【除了致癌 它们还有这些危害！】因为盐摄入的过多，会导致肾脏的负担加重，因此，很容易引起肾病性高血压 。
形成肾结石
因为多有腌制类的食物因为制作的原因，会导致原本蔬菜中的维生素C全部的丧失，但是腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石 。因此，即使在北方，冬天也还是少吃酸菜为好 。
烧烤食品
与吸烟危害等同
大家都知道吸烟有害人体健康，长时间的吸烟会严重的影响人体各个组织系统的健康 。但是最新的研究发现，长时间吃烧烤的危害与吸烟相同，甚至比吸烟的危害还要高出很多 。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性，而一些喜欢经常吃烧烤的女性，患有乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍 。
而且女性如果长时间食用烧烤类食物的话，还有可能会增加患卵巢癌的危险性 。由此可见烧烤食品的毒性有多强，为了人体健康应该尽量的少吃 。
寄生虫感染
烧烤类食品之所以如此受欢迎，与其外焦里嫩的美味有着很大的关系 。但是这种的肉里面有些甚至还没有完全的熟透，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米猪肉”，经常食用就有可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患 。
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