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排骨藕汤高压锅压15-20分钟 。压排骨藕汤时注意控制火候 ， 大火烧开 ， 小火收汤 。排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜 ， 属于湖北菜 ， 该菜品主要由排骨、藕做成 ， 既有藕的清甜 ， 又有排骨的香浓 ， 鲜香味美、营养丰富 。
莲藕：
【排骨藕汤高压锅压多久】又叫菡萏、芙蕖 。它的地下茎是藕 ， 果实是莲子 ， 生长在湖泊塘池 ， 清明后抽茎长叶 ， 六七月开花 ， 花有红、白、粉红三色 。花心有黄须 ， 蕊长一寸多 。须内就是莲实 。花褪后 ， 莲芒成莲子 。原产于中国的莲科植物 ， 又称莲藕 。莲藕在中国诸省均有栽培 ， 藕的品种有两种 ， 即七孔藕与九孔藕 。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕 ， 该品种质地优良 ， 它的根茎粗壮 ， 肉质细嫩 ， 鲜脆甘甜 ， 洁白无瑕 。莲的各部分名称不同 ， 均可供药用 ， 莲的柄名荷梗 ， 叶名荷叶及荷叶蒂 。
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