相信大家对于盐焗鸡粥的做法已早有耳闻了吧，下面就让小编来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢 。
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盐焗鸡粥的做法用烤香的鸡肉与鸡汁粥混煮，鸡味浓郁，营养丰富 。
盐焗鸡粥的材料鸡腿3只(约400克，最好用土鸡)，盐2茶匙，白胡椒1/4茶匙，白糖少许，味精少许，冷鸡汤1000毫升，大米(最好是东北米)200克，净化水1200毫升，细姜丝2克，盐少许，细葱花2克
盐焗鸡粥的操作步骤1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀，然后均匀抹在鸡腿上 。鸡腿放大碗里，盖上，放冰箱内腌2小时 。
2.烤箱预热至175摄氏度 。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里，把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟 。小心拿出盘子，待鸡腿凉冷后，每只鸡腿斩成8块 。
【盐焗鸡粥的做法】3.冷鸡汤放冰箱，冷却后 除去上面的油 。
4.将大米拣去杂质，洗净，用水浸泡30分钟后倒掉水 。
5.大汤锅加1200毫升水及鸡汤，置大火上烧滚，下米，再烧滚 。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，火调至中偏小，煮1小时，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅 。加鸡块，姜丝，稍搅，再用小火煮30分钟即好 。盛入碗里，加盐调味，撒上葱花，即食 。
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