干辣椒
注意：颜色不能选太亮丽的 。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味 。
海带
【11种食物易含有毒添加物】注意：颜色特别绿的不能买 。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的；一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色 。
蘑菇
注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃 。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃 。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰 。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感 。
水发食品
注意：一握就碎的别买 。
识别方法：有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等 。鉴别时，一是看，如果颜色非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握很容易碎 。
虾米
注意：要选干爽不粘手的 。
识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异 。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻没有刺鼻气味的 。
西瓜
注意：子是白的别买 。
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味 。
推荐阅读
- 谷物类有哪些食物
- 教你识破“添”出来的漂亮食物
- 教你鉴别食物里的有毒添加物
- 什么是碳水食物
- 看标签挑出安全食物
- 挑选食材不能“以貌取人”如何辨别真正优质食物
- 警惕食物变质的四种不同气味
- 食物颜色不同 心情就不同
- 5个方法辨别食物的寒热
- 含叶酸的食物有哪些 含叶酸高的食物和水果排名