二丁基羟基甲苯是什么食品添加剂

【二丁基羟基甲苯是什么食品添加剂】

二丁基羟基甲苯是什么食品添加剂

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二丁基羟基甲苯是一种脂溶性的抗氧化剂 , 可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品 , 其最大使用量为0.2g/kg 。
二丁基羟基甲苯 , 又名2-6-二叔丁基对甲酚 , 简称BHT , 分子式为C15H24O , 相对分子质量为220.36 。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末 , 基本无臭 , 无味 , 熔点69.5-71.5℃ , 沸点265℃ , 对热相当稳定 , 二丁基羟基甲苯的抗氧化作用是由于其自身发生自动氧化而实现的 。

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