牛奶是我们最熟悉的饮品 ， 营养丰富、含钙高等特点已经被大家所熟知 。但平时被问到最多的问题之一还是 ， 到底该如何正确喝牛奶 ， 什么时候喝最好？今天 ， 我就根据实际情况 ， 为大家作答 。
【到底什么时候喝牛奶最好？】问题一：听说晚上喝奶能助眠 ， 那早上喝行不行 ， 会不会犯困？
解答：牛奶并不是“催眠药” ， 只是相比于其他食物 ， 它含有一些有利于预防失眠的成分 ， 比如钙、维生素B6等 。而且 ， 从热量上看 ， 牛奶的饱腹感较强 ， 一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感 ， 避免睡前“饥火中烧”睡不着 。所以 ， 牛奶是夜宵的好选择 。用牛奶当夜宵 ， 营养高 ， 方便饮用 ， 不易过量 ， 热量较低 ， 对于预防肥胖而言 ， 远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利 。特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸 ， 都是对增肌减脂有益的成分 。
牛奶是好夜宵 ， 并不意味着它不能早上喝 ， 它并没有那么大的催眠作用 ， 至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦 。但有足够的证据证明 ， 早上把牛奶和谷物主食一起食用 ， 可以加强早餐营养价值 ， 延缓餐后血糖上升 ， 也能有效推迟饥饿感的到来 。所以 ， 早餐喝杯牛奶是很健康的选择 。
问题二：牛奶营养价值这么高 ， 是不是喝越多越好？
解答：凡事都要有度 ， 按照我国膳食指南推荐 ， 每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品(约一次性纸杯一杯半) 。这是一个平均值 ， 并不意味着每天都必须喝这么多 ， 有时摄入200克 ， 有时400克 ， 也是完全没问题的 。所以 ， 尽管早上喝了一杯奶 ， 晚上作为夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶 ， 晚上再喝一杯牛奶 ， 都无需顾虑 。
需要考虑的是 ， 牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品 ， 它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 如果增加奶类的摄入量 ， 需要相应减少一点主食和肉类 ， 以确保热量不超标 ， 做到营养平衡 。
问题三：听说空腹喝牛奶不好 ， 是这样吗？
解答：所谓空腹不能喝牛奶 ， 主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况 ， 喝牛奶后会出现腹胀 ， 甚至腹痛、腹泻等问题 。如果先吃些其他食物再喝牛奶 ， 这种不适反应会比空腹喝更轻 。但如果本来没有乳糖不耐受 ， 空腹喝牛奶是完全没问题的 。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖) ， 能消化乳糖的人可以很好地利用它们 。否则 ， 就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了 。所以 ， 要不要空腹喝奶 ， 根据个人的乳糖消化能力而定即可 。
问题四：到底什么时候喝奶最好？饭前还是饭后？
解答：有研究发现 ， 吃同样的一餐 ， 如果在餐前30分钟喝牛奶 ， 然后再吃饭 ， 能有效降低餐后血糖反应 。如果在吃饭的同时喝牛奶 ， 虽然也有效 ， 但不如餐前30分钟效果明显 。所以 ， 如果餐前喝奶的时间合适 ， 比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升 ， 而餐后血糖上升延缓 ， 意味着餐后饱腹感能持续更长时间 ， 餐后合成脂肪的风险也会明显下降 ， 这对于预防肥肉上身是非常有好处的 。
除了牛奶 ， 研究还发现 ， 餐前30分钟喝豆浆、汤等液体 ， 都能降低进餐时的自主能量摄入 。也就是说 ， 在餐前半小时先喝点汤水 ， 就能在用餐时自动减小胃口 ， 从而发挥控糖效果 。所以这么说来 ， 无论对于控制血糖 ， 还是预防肥胖 ， 餐前半小时都是最佳的喝奶时间 。当然这里有个前提 ， 就是没有乳糖不耐受问题 ， 如果确实空腹喝奶后胃肠不适 ， 或对牛奶有不良反应 ， 可以换成酸奶、豆浆等 。
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