近日 ， 在某相亲节目中 ， 一位在重庆生活的帅哥因为不能吃辣 ， 吃火锅只吃清汤 ， 加上他优柔寡断 ， 结果心动区的女嘉宾们认为他没有男子气概 ， 接连选择灭灯！
对此 ， 有网友表示：“鸳鸯锅是重庆人对火锅最后的忍让！”、“清汤是对川渝火锅的侮辱 。”、“吃火锅吃清汤还不如不吃”……
但也有网友表示 ， “别人喜欢啥子口味都可以成为傲娇的理由了 。”、“好像不吃辣就不是人似的” 。
对此 ， 你是什么想法呢？无辣不欢还是对辣避之不及……
北京医院营养科副主任营养师李长平表示 ， 清汤最安全 。
这里所说的清汤锅底并不是有些火锅店里的奶白锅 ， 而是老北京涮肉的标准清汤火锅 ， 就是一锅清水、几根葱、几片姜、几颗大枣 。
重辣重油易上火
上海市中西医结合医院消化内科主任医师傅志泉：火锅中一层厚厚的红油将食物包裹 ， 味道浓厚的确美味 ， 但在一层又辣又油腻的红油包裹下 ， 让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物” 。红油含有大量的刺激性食物(葱、姜、辣椒等) ， 会造成消化道的水肿、充血 ， 对胃肠黏膜有刺激作用 ， 不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者 。
实在喜欢红汤火锅的 ， 可得长个心眼了 。
别贪便宜 。曾有某知名连锁火锅店的老板算过一笔账 ， 不添加任何化学添加剂 ， 锅底包括花椒、干辣椒、桂皮等近十种天然材料的成本价至少26元 。若不在涮菜上加价 ， 宣称锅底免费 ， 只能是用化学添加剂调成的 。
别去香气逼人的火锅店 。火锅熬制的香味都是自然散发的 ， 应该是越煮越香 ， 而一端上来就香气四溢的火锅 ， 很可能是添加了增香剂 。
观察麻辣锅底 。正常情况下熬制的麻辣锅底 ， 应该是略有浑浊的 ， 非常透亮的麻辣锅可能是加了辣椒精或者火锅红 。
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