大部分瓜果的皮都是可以连着果肉一起食用，如黄瓜皮、苹果皮等，对调理身体血脂和高血压等问题都很有疗效 。所以在平时的烹饪过程中，这类瓜果的皮最好不要削掉，连着一起吃更有营养 。但是某些瓜果就不适合把皮也吃掉了，一起来看看吧 。
红薯皮 。红薯皮含碱过多，人体食用过多容易导致肠胃消化不良 。尤其是表皮出现黑斑或者褐色斑点的情况下，更加不能食用，进食这样的红薯皮容易导致人体肝脏受损，甚至中毒 。
土豆皮 。土豆会滋生的一些毒素主要集中在发芽的芽尖上和发绿的部分上，如果土豆没有发芽和发绿的现象，那么土豆皮则集中了土豆的大部分毒素--配糖生物碱 。这类毒素在身体内积累到了一定程度，会引起呕吐、头晕、腹泻等中毒现象 。有些家庭喜欢用带皮的土豆去烹调牛肉，对身体都有潜在的健康隐患 。
银杏皮 。也就是我们常说的白果皮，白果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒 。另外，即使是熟的银杏（银杏食品）肉也不宜多食 。
柿子皮 。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害 。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分 。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用 。
【哪些蔬果的皮不能食用？】荸荠皮 。荸荠就是我们日常说的马蹄，常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质 。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病 。此外，还需要主要的是，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食 。
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