澳大利亚一家订餐服务公司公布的最新数据显示 ， 独自外出就餐的人数越来越多 ， 仅去年一年就增加了27% 。尤其是新南威尔士州 ， 有超过40%的人表示喜欢独自用餐 ， 其次是维多利亚州 ， 32.56% ， 昆士兰州14.1% ， 西澳大利亚9.05% ， 南澳大利亚3.61% 。
澳大利亚餐馆和餐饮协会首席执行官朱莉安娜·佩恩表示 ， 独自用餐在澳大利亚的咖啡馆和餐馆中越来越受欢迎 。餐饮企业为迎合这一日益增长的消费需求 ， 专门设置了一人就餐区 ， 并提供优美的用餐环境供食客自拍 。
一家餐饮公司的总经理贾里德查普曼向媒体解释说 ， 以前如果你单独一个人就餐 ， 往往会被看成异类 ， 而现代社会因为社交媒体和网络的发达 ， 为用户提供了维系友谊的多钟方式和渠道 ， 各种社交平台的流行也为单人就餐提供了新鲜元素 。比如在澳洲 ， 许多单人食客喜欢在一人就餐区自拍 ， 并且在照片分享平台上发布美食图片 。这样既享受了独处的时光 ， 也能与亲朋好友分享自己的生活 。
【“一个人吃饭”成新趋势】从餐厅经营者的角度来说 ， 这种消费习惯非常受他们欢迎 ， 因为独自用餐比群体用餐时间更短 ， 他们能迅速吃完离开 ， 腾出餐桌给其他顾客 。一位在悉尼繁华地带开餐馆的老板波茨表示：“我们会提供各种各样的座位给单独就餐的食客 ， 让他们处在一个相对安静的环境中 。我们还精心挑选背景音乐 ， 让用餐者不会感到孤单 。而且提供一站式服务 ， 有助于职场人士就餐小憩 。”
随着生活方式的改变 ， 这种“独自用餐等于孤独没朋友”的刻板思维发生了明显改变 ， “一张桌子”已经成为澳大利亚顾客常见的要求 。悉尼一家婚庆公司的主管内森·裘克表示：“工作时 ， 我会选择最简单的就餐方式 。不需要等待朋友来 ， 也无需在食物选择上耽误时间 。况且 ， 只有独处时 ， 大脑才是最放松的状态 。我才能静下心思考工作中的问题 。”
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