文章插图
鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 ， 吃鲍鱼不易出现不适症状所以多吃也无妨 ， 最主要的是现在养殖业的发达鲍鱼已经不是啥稀罕东西了 ， 其价格也很亲民 ， 是老百姓也能吃得起的美食了 。春天来了 ， 不防大口大口吃鲍鱼吧！
鲜活鲍鱼洗净 。
用牙刷刷去群遍的粘液杂质 ， 用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离 ， 取出鲍鱼清除内脏 。
在鲍鱼上切十字花刀 ， 将切好的鲍鱼肉放回壳中 。
然后放入蒸锅大火蒸8分钟 。
蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎 ， 香葱切成颗粒 ， 用60多克的水调一碗水淀粉 ， 炒锅内放少许的植物油 ， 将葱蒜末爆香 ， 将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油 ， 再次搅匀冒泡即可离火 。
【怎么做清蒸蚝油鲍鱼】将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味 。
