【西瓜可清热解暑三招教你挑西瓜】
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西瓜甘、寒，果肉含蛋白质、葡萄糖、谷氨酸、钙、铁、磷、粗纤维及多种维生素等营养元素 。西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁 。有“天生白虎汤”之称，中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓 。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王 。
那么，夏季如何挑选一个好的西瓜呢？39健康饮食编辑教你三招！
一看：鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐 。凡瓜形端正，花皮瓜类纹路清晰、深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽 。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志 。
二听：鉴别西瓜的声音 。可以一手捧瓜，一手轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜 。
三掂：感受西瓜的重量 。同等大小，成熟度越高的西瓜，其份量就越轻 。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些 。
除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软，瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用 。还有人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜 。其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了，所以不要陷入瓜底黄就是熟瓜的误区 。
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