鮟鱇鱼肝是一道美味的菜品 ， 它在日本特别有名 ， 它的主要食材就是鮟鱇鱼肝 ， 制成以后味道鲜美 ， 口感细嫩 ， 特别好吃 ， 但是国内很多人对鮟鱇鱼肝了解不多 ， 不知道它含有哪些对人体有益的营养成分 ， 今天我就对鮟鱇鱼肝的营养价值做一个具体的介绍 ， 喜欢吃鮟鱇鱼肝的朋友可以重点了解一下 。
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鮟鱇鱼肝营养价值 1、鮟鱇鱼肝的营养成分
鮟鱇鱼被人们称为世界上最丑的鱼 ， 但它却拥有世界上最美味的鱼肝 ， 这种鱼肝中含有蛋白质和脂肪以及多种矿物质 ， 还有多种氨基酸 ， 与铁、磷以及锌等微量元素 ， 它口感鲜嫩 ， 平时人们食用以后能吸收多种不同的营养成分 ， 能有效促进身体正常代谢的进行 。
2、鮟鱇鱼肝能明目
鮟鱇鱼肝平时可以提取鱼肝油 ， 这种油脂中有大量的维生素A存在 ， 它能保护人类的视网膜 ， 预防视力下降 ， 同时鮟鱇鱼肝还能提高肝功效 ， 加快肝脏对身体内毒素的排出 ， 平时适量食用可以起到清肝明目提高视力的重要作用 。
3、鮟鱇鱼肝能补血
【鮟鱇鱼肝的营养价值】鮟鱇鱼肝中微量元素的含量特别高 ， 其中微量元素铁与微量元素磷 ， 都是能促进人体血红细胞再生的物质 ， 它们能有效提高人类的造血能力 ， 可以预防贫血 ， 也能起到明显的补血作用 ， 对类的气血亏损和面色暗黄等不良症状有一定的缓解作用 。
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