【挑选甜美樱桃谨记“三字诀”】又到樱桃上市时 ， 记忆中的樱桃是小小的 ， 常常用来形容“樱桃小口” 。现在的樱桃品种繁多 ， 多达上百种 。市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃：中国樱桃是“小巧玲珑型” ， 个头较小 ， 多呈浅红色；欧洲甜樱桃属于“肥胖型” ， 个头普遍偏大 ， 颜色呈暗红；另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等 。一般情况下 ， 挑选樱桃可遵循以下原则 。
颜色深 。一般水果都遵循一个规律 ， 产地昼夜温差越大 ， 水果就会越甜 。颜色深的樱桃一般较甜 ， 颜色浅的大多发酸 。此外 ， 颜色深的樱桃花青素含量高 ， 有助于对抗身体内的自由基 ， 抵抗衰老 。
根蒂凹 。樱桃大小是品种的问题 ， 和口感甜度没有关系 。通常 ， 大个樱桃的果肉韧性更好 ， 小个樱桃果肉相对更柔软 。挑选时 ， 可多注意樱桃根蒂处的形状 ， 这个地方越凹 ， 樱桃会更甜 。
光泽润 。成熟的樱桃光泽一定比较好 。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽 ， 而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃 ， 手感往往也是软绵绵的 ， 不够新鲜 ， 口感也不好 。
果梗鲜 。一般来说 ， 新鲜的水果口感好 ， 最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃 。在选购时记住 ， 果梗是判断新鲜程度的重要标志 。樱桃刚采摘的时候 ， 果梗为绿色 ， 放久了 ， 便开始发黑 ， 营养也就大打折扣 ， 不建议购买 。
最后 ， 需要提醒大家的是 ， 樱桃好吃也要适量 ， 建议每人每天的食用量不要超过150克 。
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