日前 ， 伊朗一项新研究发现 ， 每天吃1茶匙（约合3克）孜然粉可有效帮助减少体内脂肪和降低胆固醇水平 。
新研究中 ， 伊朗沙希德医科大学研究人员对88名超重或肥胖女性参试者进行了研究 。参试者被随机分为两组 ， 在3个月的研究期内 ， 两组参试者都接受营养咨询 ， 每天都减少500千卡的热量摄入 。但是 ， 一组每天吃3克孜然粉（加入酸奶中食用） 。另一组喝不含孜然粉的等量酸奶 。试验结束时 ， 研究人员发现 ， 与对照组参试者相比 ， 吃孜然组参试者平均多减去3磅（约合1.36公斤） ， 体内脂肪减少14.64% ， 几乎是对照组（4.91%）的3倍 。研究人员还发现 ， 吃孜然组参试者体内甘油三酯和“坏”胆固醇水平分别降低了23%和10% ， 其降低幅度远远高于对照组 。
研究人员指出 ， 孜然有助于降脂减肥 ， 与其中富含的植物甾醇关系密切 。孜然不仅可用于烧烤 ， 还可在炒菜时加入 。
【炒菜放孜然 有助降脂减肥】
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