生活中的食品经常会出现变质的现象 ， 这让人们苦恼不已 ， 平时应该如何预防食品变质呢？其实生活中能防止食品变质的方法有很多 ， 一会儿我就把最常用的几种方法写出来分享给大家 ， 大家了解以后 ， 也就知道平时应该怎样防止食品变质了 。
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1、低温保存
低温保存是生活中防止食品变质的常用方法 ， 它可以分为冷藏和冷冻两种 ， 对低温的环境可以降低或者停止食品中微生物的增殖速度 ， 同时低温还能减弱食品中一切化学反应的过程 ， 所以把食品放在低温环境中就能防止它们变质 。
2、高温杀菌
高温杀菌也是防止食品变质的常用方法 ， 它的保存原理是 ， 在高温作用下 ， 微生物体内的酶与脂质以及细胞膜都会破坏 ， 它的原生质 ， 构造中会呈现不均一的状态 ， 蛋白质也会凝固 ， 细胞内一切代谢反应停止 ， 所以高温杀菌可以防止食品变质 。
3、脱水干燥
【常用防止食品变质的方法】脱水 ， 干燥也是常用防止食品变质的主要方法 ， ， 这种保存方法是把食品中的水分 ， 将知道微生物繁殖所必需水分以下 ， 抑制食物中微生物的活性 ， 食品中微生物失去活性以后 ， 食品的保质期就会延长 ， 变质的现象就会很少发生 。除此以外腌渍和烟熏也是常用防止食品变质的主要方法 。
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