用白肉代替红肉 ， 也能为遏制全球变暖做出贡献！据美国《生活科学》杂志近日报道 ， 科学家发现 ， 用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛羊肉 ， 可以收到环保的效果 。
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红肉VS白肉：哪种肉类最环保？
这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助进行 。研究人员发现 ， 牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50％ ， 在与食品相关的碳排放中 ， 食品生产和制作环节占83％ ， 食品运输占11％ 。
研究人员表示 ， 人们都知道 ， 购买当地产品能降低能耗 ， 减少二氧化碳排放量 ， 新研究显示 ， 如果每周有一天 ， 将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜 ， 减排量就比一周7天购买当地生产的食品还要多 。
【红肉VS白肉：哪种肉类最环保？】 据此 ， 国际环境保护署呼吁人们多吃白肉和蔬菜 ， “这不仅有利于健康 ， 更能通过改变生活方式为环保做出贡献 。
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