有很多人在开封了绿茶后 ， 便不知道怎样保存 ， 而造成茶叶变质或者变味 。在一般情况下 ， 绿茶在室温下可以保存一年左右时间;而开封的绿茶 ， 应倒入密闭的容器内保留 ， 最好在两个月以内用完 。因为绿茶易吸湿气 ， 长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味 ， 因此应趁新鲜时冲泡 。
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绿茶如何存放？保存绿茶的忌讳与注意事项
绿茶叶包装 ， 一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种 。这些包装好的绿茶 ， 假如没有拆封 ， 只要存放在阴凉干燥的位置 ， 可保留6～12个月 ， 不致发生不良改动而变质、变味 。
假如一般家庭已经拆封的绿茶叶 ， 可用以下几种方法来保留：
一、绿茶叶再享茶叶的时候 ， 要尽量装满不留旷地空闲 ， 可减少贮存空间内的空气 ， 以利于保持珍再享茶叶的品质 。
二、茶叶最好少量买下或以小包装存放 ， 减少打开包装的次数 ， 防止一再接触空气 。这样就既能保质 ， 再次冲泡利便 。
三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶 。罐内底部放置双层棉纸 ， 罐口放置二层棉布而后压上盖子 。
四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存 ， —以纸罐较好 ， 其他锡罐、马口铁罐等都可以 ， 罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸 ， 再盖紧盖子 。
五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱 ， 设定温度在-5℃ 以下 ， 将拆封的封口紧闭好 ， 将其放人冰箱内 。不然 ， 将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以 ， 但不能再贮存其他的东西 。
六、可用收拾整顿干净的热水瓶 ， 将拆封的茶叶倒人瓶内 ， 塞紧塞子存放 。
绿茶保存五大忌：
【绿茶如何存放？存储绿茶的忌讳与注意事项】 1、一忌潮湿：
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 ， 因此具有很强的吸湿还潮性 。存放绿茶时 ， 相对湿度在60%较为适宜 ， 超过70%就会因吸潮而发生霉斑 ， 进而酸化变质 。
2、二忌高温：
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。
3、三忌阳光：
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后 ， 其内在物质会起化学反应 ， 使绿茶茶叶品质变坏 。
4、四忌氧气：
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大降低 。
5、五忌异味：
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。因此 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形 ， 必需让茶叶处于完美干燥的状态下 ， 绝对不能与带有异味的物品接触 ， 并防止暴露与空气接触和受光线照射;要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击 ， 以保持茶叶的原形、本色和真味 。
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