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【芋艿隔水蒸还是下水蒸】芋艿隔水蒸 。芋艿指的是芋头 , 芋头隔水蒸 , 口感会更面 , 更好入口 。注意:蒸芋头前要将芋头切片 , 可以让受热面积变大 , 缩短蒸制时间 。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 , 最早产于中国、马来西亚、印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 , 在全球各地广为栽培 。
芋头:
我国的芋 , 早在《史记》中即有记载:岷山之下 , 野有蹲鸱 , 至死不饥 , 注云芋也 。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也 。经劳动人民长期因地制宜地选种培育 , 已有多种不同类型的品种 , 其中常见的为下列3类:多头芋:广西宜山的狗爪芋皆属此类 。特征:植株矮 , 一株生多数叶丛 , 其下生多数母芋 , 结合成一块;粉质 , 味如栗子 。大魁芋:母芋单一或少数 , 肥大而味美 , 生子芋少 , 植株高大 , 分蘖力强 , 子芋少 , 但母芋甚发达 , 粉质 , 味美 , 产量高 。多子芋:子芋多而群生 , 母芋多纤维 , 味不美 。本类分蘖力强 , 子芋为尾端细瘦的纺锤形 , 易自母芋分离 , 栽培目的是采收子芋 。
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