有时候在制作卤牛肉的时候一次做的量比较多 ， 多余的卤牛肉就会放在冰箱中冷藏保存 ， 那么怎么判断卤牛肉坏没坏呢？
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1、外观：如果卤牛肉已经坏了的话 ， 那么首先其颜色会变暗 ， 用刀切开之后可以发现表层的颜色与内部的颜色不一样 。
2、质地：其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变 ， 摸起来比较粘手 ， 而且用手按压起来也会失去弹性 ， 按压出来的凹陷恢复较慢 。
3、气味：最后坏了的卤牛肉气味也会有所变化 ， 闻起来还会散发出一股酸味或氨味等难闻的气味 。
【怎么判断卤牛肉坏没坏】以上就是给各位带来的关于怎么判断卤牛肉坏没坏的全部内容了 。
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