蛋挞滋味甜香 ， 如同馅饼一样美味 。蛋挞这种西式的馅饼制作最为关键的就是调匀蛋挞液 。只要做对了蛋挞液 ， 就可以制作出接近完美的蛋挞来 。下面我们就来看看蛋挞液的做法 。
文章插图
蛋挞液的做法 一、蛋挞液的做法
第一步：鸡蛋 ， 淡奶油 ， 牛奶 ， 糖 。第二步：将鸡蛋打散之后 ， 放入淡奶油 ， 牛奶和糖 。第三步：将淡奶油 ， 牛奶和糖完全和鸡蛋充分打匀 ， 要完全打匀后制作成为蛋挞液 。二、椰香蛋挞液的做法
第一步：食材准备半成品蛋挞皮 ， 椰浆80ml ， 淡奶油110克 ， 蛋黄2个 ， 生粉4克 ， 糖30克 。第二步：将椰浆加热下融入白糖 ， 完全搅拌均匀之后放入奶油和蛋黄 ， 将蛋黄完全碾压 。第三步：之后将蛋挞皮融化成为软皮待用加入到制作蛋挞的磨具中去 。第四步：调匀的椰浆蛋液中混合入生粉 ， 调匀生粉和椰浆 ， 可以适当加水调节蛋挞液的稀释粘稠度 。第五步：调好的蛋挞液倒入蛋挞皮的磨具中 。【蛋挞液如何做 蛋挞液的做法技巧】第六步：放入烤箱中烤制15分钟左右即可 。三、蛋挞液的做法贴士
烤制的蛋挞的时候如果发现不够焦黄 ， 或者可以增加蛋挞液中的蛋黄含量 ， 或者就是以200度左右温度快速再烤制5分钟 。
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