小豆粥的功效不知道大家还记得不呢？下面和小编一起来学习一下，希望大家喜欢 。
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小豆粥的功效 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道 。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益 。
【小豆粥的功效】 它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
红小豆是富含叶酸的食物 。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
如何挑选小豆
1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆 。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆 。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿 。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次 。
小豆的制作技巧
宜也其它谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，是科学的食用方法 。
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