鲜鲍鱼粥的材料是有点贵了哈 ， 有条件的朋友可以多喝点的哦 。
鲜鲍鱼粥
材料
文章插图
鲜鲍鱼粥
材料：鲍鱼2颗 ， 白饭3碗 ， 高丽菜 ， 200克 ， 香菇 ， 20克 ， 虾米 ， 20克
调味料：香油1小匙 ， 白胡椒粉半小匙 ， 盐半大匙
鲜鲍鱼粥的做法
1.虾米洗净后泡软 ， 香菇洗净并泡软后再切丝 ， 高丽菜切丝备用
【鲜鲍鱼粥】 2.鲍鱼以盐水洗净后 ， 放入滚水中转小文火浸泡20-30秒 ， 再起锅以清水略洗后 ， 剥去外壳和内脏 ， 再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油 ， 放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅 ， 放入白饭并加入水至淹盖过饭后 ， 以中小火熬煮至八分熟成为粥状 ， 再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下 ， 再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：
鲍鱼清洗时 ， 应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出 ， 再以盐水略微沖洗即可 ， 绝不可用清水沖洗 ， 以免影响肉质的口感
鲜鲍鱼粥的营养分析
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2. 鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用;
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患;
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
