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秋刀鱼俗称是竹刀鱼 。由于其体形修长如刀 ， 生产季节在秋天 ， 故名秋刀鱼 。秋刀鱼味道鲜美 ， 营养丰富 ， 适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪 ， 深受广大消费者的喜爱 。在日本寿司店 ， 秋刀鱼是一道经典食品 ， 吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼 ， 是一种无法言喻的享受 。
【秋刀鱼俗称是什么鱼】秋刀鱼为表层洄游性鱼类 ， 无胃 ， 肠短；秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等 ， 当逃离掠食者的时候 ， 可以在水的表面上滑行 。秋刀鱼在5-7月份从亚热带地区向北迁移 ， 到达亲潮海域（Oyashiowaters）进行索饵 ， 然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游 ， 到达黑潮海域（Kuroshiowaters）进行产卵 ， 黑潮海域是主要的产卵场 。
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