【猪肚高压锅压多久才烂】
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视情况而定 。喜欢正常口感的猪肚鸡 , 可以用高压锅压30分钟 , 然后闷30分钟左右 , 猪肚会十分饱满 。喜欢软烂的猪肚 , 可以用高压锅压40分钟 , 然后再闷30分钟 , 这样猪肚的口感会十分软烂 。
猪肚鸡处理不当可能会出现猪肚鸡炸裂的情况 。猪肚中有一定气体存在的 , 再加上密封的时候封得太紧 , 在加水炖煮过程中 , 一些水分进入了猪肚中 , 煮制过程中出现大量气体 , 将猪肚撑大 , 严重有可能出现炸破猪肚的情况 , 但是高压锅是金属制品 , 一般不会出现高压锅炸裂的情况 。
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