步骤1
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按豆腐的纹路，切成方块
步骤2
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【香辣肉末烧豆腐做法大全】香菇洗净七成小丁，姜、蒜和小葱切末
步骤3
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把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味
步骤4
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自制蒜蓉辣椒酱准备适量（蒜蓉辣酱做法：可以参见我的菜谱）
步骤5
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锅中放油爆香姜蒜末
步骤6
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倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
步骤7
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再下入香菇丁大火翻炒
步骤8
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加入2勺蒜蓉辣酱
步骤9
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倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
步骤10
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加入1勺蚝油、1勺胡椒粉
步骤11
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加适量的清水焖炖5分钟
步骤12
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汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花即可
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