步骤1
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五花肉冷水下锅 ， 加入适量的水和料酒 ， 几片姜
步骤2
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大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 转为小火
步骤3
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继续炖煮 ， 直至筷子很容易插进去就好了
步骤4
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煮好的五花肉放凉后切片 ， 准备好其它配料
步骤5
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烧热锅 ， 放少许油 ， 下入豆瓣酱翻炒
步骤6
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炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒
步骤7
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炒出香味后加入五花肉片继续翻炒 ， 直至五花肉的油脂微微炒出来 ， 且表面都成为红色
步骤8
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加入酸豆角继续翻炒
步骤9
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翻炒均匀后加入少许盐调味
步骤10
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【酸豆角回锅肉做法大全】盛入盘中
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