步骤1
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巴沙鱼柳自然解冻、切薄片 ， 放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手） ， 加水发淀粉抓均匀
步骤2
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大蒜切大颗
步骤3
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少油大火 ， 倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味
步骤4
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加入足量清水 ， 大火烧五分钟左右 ， 将酸菜捞入汤盆
步骤5
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调小火 ， 分别下鱼片 ， 用筷子划散
步骤6
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待鱼片全部浮至水面 ， 连汤倒入汤盆
步骤7
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油烧热 ， 中火下蒜颗炸香
步骤8
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【老坛酸菜鱼做法大全】浇入汤面即可
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