步骤1
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备好食材：鲜面，四川酸菜，菠菜；菠菜洗净，沥干水分；
步骤2
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酸菜切碎，小葱洗净切葱花
步骤3炒锅烧热，调入适量植物油
步骤4
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放入花椒炝锅，再放入酸菜炒香后，关火起锅
步骤5
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锅子不用刷，直接倒入清水烧开；这样煮出来的面条不易粘连
步骤6
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放入面条煮熟
步骤7
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将面条挑进大碗里，调入适量盐，迅速拌匀
步骤8
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再将面条分装在小碗里，注入面汤（或高汤），放上酸菜；
步骤9
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放入烫熟的菠菜，淋藤椒油，撒葱花即可
步骤10
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食用时，拌匀即可
步骤11
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【爽口酸菜面做法大全】农历二月二，食面“挑龙头”
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