四川麻辣清油火锅家常做法做法大全
步骤1
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先去超市采购煮火锅所需的菜品、火锅底料和蘸酱 ， 菜品荤素搭配 ， 可以根据自己的喜好自由选择 ， 如土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、白菜、毛肚、鱼丸等 ， 蘸料需要小米辣、大头菜、葱蒜、花生末、老干妈 ， 我忘记买香菜了就用芹菜叶子代替 ， 火锅底料我选择的是麻辣空间清油火锅底料和菌汤底料
步骤2
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【四川麻辣清油火锅家常做法做法大全】将菜品洗净切好装盘 ， 蘸料切成末 ， 锅里烧开水（如果家里有大骨汤或者高汤更好）
步骤3
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水烧开后 ， 在锅里放入金针菇、番茄、姜片和大葱提鲜 ， 然后就将火锅底料倒进去 ， 底料的多少视人数而定 ， 我们家有8个人 ， 6个大人都比较喜欢吃辣 ， 所以这次我们放了两袋清油底料 ， 还有两个小孩子不能吃辣的 ， 就煮了一袋菌汤底料 。等水烧开之后就可以烫菜了 。这个是清油红锅
步骤4
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蘸料 ， 我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得 ， 蘸菜吃感觉还是很不错的
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