每个人的身体清情况和饮食习惯总是会随着季节发生一些改变 ， 尤其是在炎热的夏季由于天气炎热 ， 很多人就容易出现食欲不振的现象 ， 并且长期发展就容易导致身体虚弱 ， 容易引发各种疾病的出现 ， 但是如果我们能调整好日常的饮食就能得到很好的改善 ， 其中甲鱼滋阴凉血用来煲汤比较适合夏天食用 ， 下面一起了解下红枣甲鱼汤的做法 。
红枣甲鱼汤的做法
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分 。此外 ， 龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素 。
红枣是一种营养佳品 ， 被誉为“百果之王” 。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ， 其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍 ， 芦丁（维生素P）的含量也很高 ， 这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用 。
原料
甲鱼1只(约400克) 五花肉200克 红枣、桂圆肉各50克 熟鹌鹑蛋10个 葱结、姜片、精盐、料酒、色拉油各适量
制法
1.甲鱼宰杀后治净；五花肉治净切成块 。
【红枣甲鱼汤的做法】2.取一汤盆掺入清水 ， 放入治净的甲鱼、桂圆肉、红枣、葱结、姜片、鹌鹑蛋和五花肉块 ， 调入精盐、料酒 ， 上笼用旺火蒸至？烂时取出 ， 拣去葱结、姜片 ， 淋入烧热的色拉油 ， 即成 。
特点：
汤鲜味美 ， 肉？软糯 ， 微甜可口 。
甲鱼具有滋阴凉血 ， 平肝息风等功效 。夏日喝此汤 ， 对身体虚弱、食欲不振、营养不良者 ， 有较好的滋补作用 。
上面就是对红枣甲鱼汤的做法的介绍 ， 通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单 ， 并且能让身体变得更加的强壮 ， 但是由于甲鱼非常的滋补不适合小朋友食用 ， 另外怀孕的女性也不能食用甲鱼 ， 否则容易引起流产 。
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