7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌
现在越来越多的人不敢吃肉 ， “素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签 。其实 ， 肉类的营养非常丰富 ， 它们含有丰富的优质蛋白质 ， 能被人体完全吸收和利用 。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等 ， 都需要蛋白质 。同时 ， 肉类还含有丰富的维生素和矿物质 ， 比如铁、锌、B族维生素等 。
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下面几类人尤其需要吃肉
1.正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感 ， 减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入 。
2.经期女性和贫血患者
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的 ， 而这两种营养素在肉类中都比较多 。所以贫血人群必须吃肉 ， 最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉 。女性月经期间也应该吃肉 。
3.孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养 ， 更应多吃点肉 。
4.儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段 ， 机体蛋白质的合成应该大于分解 ， 所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应 。
5.65―70岁的老人
他们的肌肉开始松弛 ， 蛋白质可以延缓肌肉流失 。如果不喜欢吃肉 ， 不妨用鸡蛋或者奶制品代替 。
6.肿瘤患者
肿瘤是一种消耗性疾病 ， 如果营养不良 ， 就会影响治疗和恢复 。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量 ， 以保证机体有足够的抵抗力 。
7.外伤或手术患者
这类人因为需要机体组织的生长 ， 所以对蛋白质的需要量非常多 ， 而供应蛋白质最好的方法还是吃肉 。
如何吃肉才防癌
1、红色肉类加迷迭香助防癌
当食物被加热到190℃到204℃时 ， 香草迷迭香中的抗氧化物有助于减少引起癌症的异环胺的数量 ， 因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基 。
2、番茄加鳄梨防心血管疾病
番茄富含番茄红素 ， 一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素 ， 可以防止癌症和心血管疾病 。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效 。
3、椰菜加番茄防前列腺癌
番茄和椰菜都可以阻止肿瘤的生长 ， 这两者的组合效果可能会更强 。
4、蓝莓加葡萄抗氧化
混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强 。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多 。
5、大豆加鲑鱼治癌
【7类人必须得吃肉 如何吃肉才防癌】大豆中的异黄酮染料木黄酮可抑制结肠和前列腺中酵素的生长 ， 增加这些组织中维生素D的生物利用度 ， 而维生素D可以治癌 。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D ， 所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆 。
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