【武夷岩茶的品鉴小技巧】武夷岩茶即产于武夷山的乌龙茶，属半发酵茶类，是乌龙茶中的特种茶 。其汤色黄亮、岩韵醇厚，是茶中珍品 。然而，好的茶叶还要有正确的冲泡技术，才能冲泡出好茶 。
把握好茶水比例 。一般以1:20的比例投茶为宜，如常见的盖碗约投入6或7克的茶叶即可 。另外，为宜刮沫与茶叶出味，水不仅要充满，而且要高冲 。
浸泡时间因茶而异 。一般前几泡的浸泡时间约10几秒就够了，次数越往后，可依情况延长出汤时间 。
观茶色、闻茶香 。观茶色一般指的是干茶茶色、茶汤茶色与叶底茶色三种 。武夷岩茶的干茶红绿褐三色相间，乌褐油润;茶汤黄亮醇厚;叶底则绿色带有红边 。优质的岩茶香气悠远持久，带有浓厚的岩韵 。一般，武夷岩茶为以下六种香型：清香，清花香，花香，花果香，果香，特征香 。
关于洗茶 。洗茶还是不洗茶，众说纷纭，但一般为使茶尽快出味，可将茶用开水稍浸一下，即可去水，此我们常称之为温茶或润茶 。另外，茶人们常说一道汤，二道茶，三道四道是精华，这类说法是有此欠妥的 。武夷岩茶以茶水厚重为主，七泡仍有余香 。
关于茶具使用 。岩茶水厚香长，品饮宜要有适当的汤温，直接通过关公巡城和韩信点兵来均分各杯茶汤即可了 。因此，若是熟练掌握冲泡岩茶的技巧，完全可以省略公道杯和闻香杯的使用 。
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