先准备一只紫砂壶或盖碗、干茶8g(茶水比例为1:
20) , 1、将茶具用开水清洗一遍;2、然后向紫砂壶投入8g干茶;3、向壶内注入150ml的沸水;4、第一遍为洗茶不饮用 , 然后再次注水(水温以100摄氏度为佳) , 注水七分满左右;5、盖上壶盖7s左右即可将茶汤滤出品饮 。
普洱茶怎样冲泡:
1.茶具
一般来说 , 冲泡普洱茶 , 选盖碗、紫砂壶都可以 。
紫砂壶的保温性和透气性比较好 , 泡茶不走味 , 可以把普洱茶的滋味充分发挥出来;建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶 。
新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡 , 较为简单方便 。
品茗杯建议选择瓷质或玻璃的 , 既可以观看汤色 , 又清秀风雅 。办公室里冲泡普洱茶 , 还可选用飘逸杯 , 冲泡品饮十分方便 , 而且十分容易控制茶汤浓度 , 方便茶汤过滤 。
2.投茶量
冲泡普洱茶时 , 投茶量也是很多茶友的疑惑 。到底投茶量多少才合适呢?
正常评审时茶水比例是1:20 , 茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶 。一般150ml的紫砂壶 , 可以放8g左右茶叶 , 喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶 。
3.水温
冲泡普洱茶时 , 水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一 。
一般以100℃的沸水冲泡普洱茶 。保暖不好的茶壶 , 每次冲泡前要重新沸腾下开水 , 使其保持在100℃左右 , 才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来 。
那么 , 我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶 , 为什么还是不好喝呢?
【普洱茶怎样冲泡】对此 , “烧开的沸水与100℃的水 , 其实是不一样的 。因为不同地区沸点不同 , 有时候水是烧开了 , 但还是没达到100℃ 。”建议茶友们 , 使用铁壶烧水 , 搭配紫砂壶泡茶 。
4.出汤
冲泡普洱茶时 , 前五泡5-7秒 , 六泡后7-10秒 , 10泡后可适度延长时间 , 以保持茶品口感衡定 。
随着冲泡次数的增加 , 冲泡时间可以慢慢延长 , 但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握 , 有的普洱茶出汤慢 , 需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤 。
普洱茶比一般茶叶耐泡 , 一般可以连续10至20次以上 , 直到汤味很淡为止 。尽量滤干茶汤 , 下一次要喝时再加水冲泡 , 不要长时间浸泡 , 以免影响茶汤的色泽、香气和滋味 。
暂时不喝时 , 应滤干茶汤 , 打开壶盖 。
5.品饮
第一泡洗茶 , 第二泡醒茶 , 从第三泡开始品饮 。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会 。
也就是说小口慢饮 , 口内回转 , 缓缓咽下 。茶汤入口时 , 应将口腔上下尽量空开 , 闭着双唇 , 牙齿上下分离 , 增大口中空间 , 茶汤得以浸到下牙床和舌头底面 。
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