大豆油炒菜起泡沫是怎么回事 大豆油炒菜好不好吃
我们的饮食习惯是用油炒菜，这样的话食物吃起来特别的香 。而且很多作物都能榨油使用，比如芝麻、大豆、花生、菜籽、棉花籽等等 。不同的油有不同的特性，它们适合烹饪的菜肴也不一样 。那么大豆油炒菜好不好吃呢？
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炒菜用植物油还是动物油【大豆油炒菜起泡沫是怎么回事 大豆油炒菜好不好吃】用动物油炒菜更好吃，植物油则更健康 。动物油和植物油的主要区别在于不饱和脂肪酸的含量 。一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，因此植物油的营养价值高于动物油 。但这也不是绝对的，例如鱼油是动物油，但它含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是在海鱼中 。而植物油中的椰子油和棕榈油含有更多的饱和脂肪酸 。因此，无论是动物油还是植物油，都要限制摄入量 。
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