豆腐 ， 白菜 ， 是我们平时餐桌上常见的食物 ， 无论是中式还是韩式的饮食 ， 都是如此 。鉴于大家吃惯了中式的豆腐白菜汤 ， 所以 ， 今天小编就和大家介绍一下韩式的豆腐白菜汤的做法 ， 这是一道韩国很受欢迎的一道家常菜 ， 大家不妨可以换换口味 ， 小编认为这道韩式豆腐白菜汤可是很不错的哦 。
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下 ， 切成正方小块 ， 辣白菜切成小片 ， 青红尖椒斜切成圈 。
2、石锅置于火上 ， 锅底倒少量油 ， 中火加热 ， 油温八成热时 ， 下入青红椒圈扒炒一下 。
3、然后下入辣白菜 ， 翻拌扒炒均匀后 ， 加入韩式辣椒酱 ， 并加入半锅水 ， 搅拌均匀 。
4、待到汤汁煮至沸腾时 ， 下入豆腐块 。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火 ， 炖煮10分钟左右 。
6、最后加少量鸡精调味即可关火 。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气 ， 可以稍稍多放些 。相对的 ， 辣酱与辣白菜里面都有盐 ， 所以煮汤的时候可以不用再加盐 。不过各家的辣白菜有各家的味道 ， 可能有的辣白菜没什么咸味 ， 所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐 ， 这个就要靠自己去尝了 。
2、其次就是味道 ， 辣白菜的口感好坏 ， 直接决定了这道菜好不好吃 。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜 ， 最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜 ， 因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓 ， 味道更厚重 。
4、也可以根据自己口味 ， 放入一些海带丝 ， 肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜 ， 就又成了一道“韩式火锅” 。
【豆腐白菜汤怎么做】以上呢 ， 就是小编今天要和大家介绍的关于一道韩式家常菜——白菜豆腐汤的做法 ， 吃惯中式的白菜豆腐汤 ， 大家不妨可以换换口味 ， 这道韩式的豆腐白菜汤不仅做法简单 ， 而且成本也不高 ， 营养丰富 ， 小编相信大家都会喜欢这道美食的 。
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