绿豆热量高还是米饭
【绿豆热量高还是米饭】
米饭 。每100克生绿豆的热量为316大卡 ， 而每100克生米的热量为346大卡 ， 因此大米的热量比绿豆更高 。米饭是由大米加水蒸煮 ， 膨胀之后形成的 ， 大约膨胀了2-3倍 ， 因此米饭的热量为116大卡/100g ， 但绿豆常用来煮绿豆汤 ， 一小把绿豆就能煮一小锅的绿豆汤 ， 绿豆汤的热量为45大卡/100g 。
绿豆热量为什么那么高：绿豆的热量高高和其中含有的碳水化合物、蛋白质含量较高有关 。食物中如果含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量丰富 ， 那么热量就会高一些 ， 因为这些物质能够为机体功能能量 ， 而每100克的生绿豆中 ， 含有蛋白质21.6克、碳水化合物62克 ， 属于高蛋白质、高淀粉的食物 ， 因此绿豆的热量也不低 。
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