长豆角水饺馅的做法
主料：面粉600g，长豆角500g，五花肉400g。
辅料：盐适量，十三香适量，葱适量，酱油适量，鸡蛋1个。
步骤
1.在盆中打散一个鸡蛋加入少许盐放入面粉加入适量的水 水要分次慢慢的加入 混合好揉成面团 放置在一边醒发 。
2.超市买来的五花肉馅放在盆中加入适量的盐和十三香调味料还有酱油一起调匀腌制半个小时入味 。
3.把长豆角切成碎碎的丁倒入调好的馅中 。
4.加入一点水可以使馅更顺滑 顺着一个方向用筷子搅打使的馅料上劲 。
5.取出醒发好的面团分成一个一个的小剂子 。
6.用擀面杖擀成中间稍厚边缘薄的小圆饼 。
7.取适量的馅料放在饺子皮中间，对折饺子皮，左右手同时用拇指和食指对捏即可爆出一个饺子了 。
8.把盖帘上撒上一层薄薄的面粉 把饺子放置在上面 。
9.烧开一锅水 把饺子依次下到锅中 等到饺子浮起肚子变得鼓胀 饺子就成熟了 。
10.饺子装盘上桌即可 。
主料猪臀肉400克面粉500克辅料油25克盐适量豆角400克酱油15克大葱适量生姜适量
步骤
猪肉豆角馅水饺的做法步骤11.包饺子一般顺序是先和面再调馅，把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好，面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤22.利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅，调进油拌匀 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤33.葱姜切成细末，不喜欢葱姜味道的可以不放 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤44.葱姜末倒进肉馅里，倒进酱油、盐用力搅匀入味 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤55.豆角择洗赶净，用开水焯烫变软，颜色变深绿，捞出放凉 。豇豆用开水焯烫一下既能去除它的豆腥味和青涩味，增加口感 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤66.切碎倒进肉馅里，再调进油，一点盐和酱油拌匀后就可以用来包饺子了 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤77.饧好的面团揉匀，揪成小面剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮 。薄肉馅饺子，饺子皮中间厚一些，可防止肉馅浸泼饺子皮 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤88.取一张饺子皮，挖一勺调好的肉馅放在饺子皮中间位置 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤99.左手托住饺子皮，右手把饺子皮合拢 。
猪肉豆角馅水饺的做法步骤1010.然后双手用力合拢，用双手大拇指用力按压，即可包成薄皮大馅的饺子 。
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