四招鉴别啤酒的优劣
导读：三闻香气用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒，劣质啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味 。
文章插图
夏季啤酒是餐桌上的常客，我们且不说常喝酒对身体健康的影响，但可以肯定的是劣质的啤酒将给身体留下很大的健康隐患 。那么，日常生活中，我们怎么才能鉴别啤酒的优劣呢？
四招鉴别啤酒的优劣：
一看泡沫
将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4至5秒的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品 。
二看颜色
目前市场上多为淡色啤酒，杯内必须清澈透明，整体呈悦目的金黄色如酒色混浊 。透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是劣质品 。
三闻香气
用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒，劣质啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味 。
四尝口味
入口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有“杀口感”的是优质啤酒 。“杀口”是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感 。
【四招鉴别啤酒的优劣】此外，啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味 。若是啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格品 。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格品 。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致 。
推荐阅读
- 方舟啤酒怎么做
- 崖柏怎么鉴别
- 如何鉴别喂瘦肉精的猪
- 怎样鉴别明前茶
- 喝完啤酒能喝牛奶吗
- 如何鉴别玉石 玉石辨别方法
- 如何鉴别真假翡翠真假翡翠的鉴别方法
- 啤酒开瓶器怎么用
- 植村秀卸妆油真假鉴别 植村秀卸妆油真假鉴别图
- 听装啤酒过了保质期还能喝吗