河北唐山玉米煎菜包
玉米面包子的做法步骤11.小萝卜菜摘取老叶和根 ， 洗净
玉米面包子的做法步骤22.用水焯 ， 冷水过凉 ， 沥干水分
玉米面包子的做法步骤33.猪肉洗净
玉米面包子的做法步骤44.剁成肉糜
玉米面包子的做法步骤55.肉里加葱姜 ， 老抽 ， 盐 ， 五香粉和鸡精拌匀
萝卜菜切碎
玉米面包子的做法步骤66.肉馅里加入适量植物油 ， 和萝卜菜一起拌匀
玉米面包子的做法步骤77.玉米面用开水烫后 ， 加上面粉和匀
玉米面包子的做法步骤88.分成均匀的剂子
玉米面包子的做法步骤99.擀成饼皮
玉米面包子的做法步骤1010.包入馅
玉米面包子的做法步骤1111.用玉米皮垫底
玉米面包子的做法步骤1212.入锅蒸 ， 开锅后15分钟 ， 停火 ， 闷5分钟
自从老公周五把体验报告拿回来 ， 他的血脂超标 ， 我家伙食全面修改 ， 以前他喜欢吃肉 ， 一般我周末烧个红烧菜 ， 平时就随便做点什么 ， 反正他有肉就行了 ， 现在不行了 ， 医生要他不要吃肉了 ， 要以蔬菜水果为主 ， 呵 ， 这好了 ， 没肉吃了 。原来我家早餐都是面包 ， 吐司 ， 三明治的 ， 现在要给他改为杂粮了 ， 不能再吃精细食品了 ， 所以昨天晚上做了玉米面包子 。
材料：玉米面500g,面粉1500g ， 酵母10g,青菜1000g ， 肉250g,蘑菇250g ， 胡萝卜250g.
做法：
1、酵母用热水先发会 ， 看到上面有小气泡 ， 就可以和面了 。
2、和好面放温暖处发酵 ， 发到二倍大就好了 。
3、把青菜开水烫好后 ， 切碎 ， 蘑菇、胡萝卜也切碎放肉里面打到上劲 ， 这样的馅比较好吃 。
4、把发好的面拿出来分成50g左右的小块 ， 包包子 。
5、笼屉放水烧开 ， 包好的包子放笼屉中二次发酵 ， 发15分钟 ， 不能开火噢 。
6、二次发好了就可以开火了 ， 蒸10分钟 。
心得：做包子一定要二次发酵 ， 不然做的包子太小 ， 馅一定要打上劲 ， 不然不好吃 ， 蒸好的包子关火 ， 放二分钟才出笼 ， 那样更好拿 ， 不粘 ， 还有包子做好后下面要刷油再放笼屉里 ， 这样包子蒸好后不粘 。（以前为这个问题纠结了很久）
【河北唐山玉米煎菜包】
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