炒意大利面算什么菜
〖菜名〗：意大利面
〖国别〗：意大利餐
〖菜系〗：国外系
〖菜类〗：素菜类
〖专题〗：非专题类
〖技法〗：煮之技
【基本材料】
〖主料〗：意大利面75克
〖辅料〗：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克
〖调料/腌料〗：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
【制作过程】
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲 。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁 。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块 。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散 。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下 。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔 。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中 。最后浇上绞肉酱 。材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐 。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎 。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀 。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉 。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起 。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘 。意大利面的制作方法
这是我在SOHU的BBS上看到的
非常简单方便，适合单身人士 。
材料：意粉(其实是意大利面条，细的那种spaghetti)；鲜蘑菇切小片；洋葱切条；猪肉或牛肉末；胡萝卜切粒；黄油；番茄酱；胡椒粉，盐 。
1.用盐，少量胡椒粉腌一下肉末；
2.煮滚水把spaghetti烫熟，用凉开水过冷河待用；
3.用刚才的滚水稍微煮一下胡萝卜粒，让它变软；
4.把锅烧热，加黄油(不喜欢的加普通植物油也可以)，融化后加肉末炒散，变色后加蘑菇，胡萝卜，洋葱翻炒20秒，倒番茄酱(多点，别吝啬，至少要让材料可以浸泡在酱里)，小火搅拌，同时加盐；
5.上碟，把肉酱浇在意粉上,撒点cheese碎，口味更香浓 。
制作方法:
原料/调料：意大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许 。
制作流程：
1.将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用 。
2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用 。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅 。
4.锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用 。
5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮 。
6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘 。
有意大利口味的呗
哈哈...你问我就问对了....我是外国长大的...每隔两三天就吃一次意大利面...
如果你不嫌麻烦...+我QQ...我教你煮..
我做的可是正宗的意大利面....
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱 。
我觉得实在正中的意大利面馆里面吃意大利面 最好吃
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