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鉴宝黑茶营养减肥品质好
近年 ， 越来越多的人开始收藏茶叶 ， “古董茶”流行起来 ， 央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶 。
黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶 ， 发酵时产生的“金花”--冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密 ， 青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有 。
茶叶一旦被接种金花菌 ， 茶叶会被金花菌所分泌酶类作用 ， 发生独特的变化：香气物质的总量减少 ， 但低沸点、易挥发的香气显着增加 ， 形成别具一格的黑茶风味 。
除香味以外 ， 金花菌也增强了黑茶的营养品质 。比如维生素A会明显增多 。冠突散囊菌外表金黄 ， 里面含有维生素前体 ， 比如β胡萝卜素、叶黄素等黄色色素 ， 一个β胡萝卜素分子加水分解后就会形成两个维生素A分子 。因此 ， 茶叶里的养分 ， 与菌类的营养叠加 ， 这些金贵的“霉菌”所分泌的酶还能分解茶叶中的纤维素等大分子物质 ， 生成一些低分子的可食性寡糖类 ， 有减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的作用 ， 因而黑茶具有很好的减肥功能 。
清除体内“垃圾”喝点儿黑茶
中医认为 ， 冬天适宜喝些红茶 ， 其实还可多喝点儿黑茶 。不仅能消除体内油腻 ， 还可清扫血脂 ， 保护血管 ， 同时防止肥胖 。
光说黑茶 ， 可能有些人会比较陌生 ， 但说起普洱与湖南安化黑茶 ， 则大概无人不知了吧 。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一种 。另外 ， 大名鼎鼎的乌龙茶 ， 虽然有时候会被单列出去 ， 自成一派 ， 但究其发酵类型以及成色 ， 也基本可算成黑茶 。
消食化积 ， 可说是黑茶的保健功能 。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日 ， 长寿面吃多了 ， 不敢马上睡觉 ， 管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱 ， 而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶 。”
女儿茶正是一种较温和的普洱 ， 既能消食 ， 且茶碱含量又远低于绿茶 ， 晚上饮用一些 ， 也不必担心睡不着觉 。另外 ， 黑茶还能去油腻 ， 以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶 。
冬季人们不仅食欲大增 ， 而且会把物质储存于体内 ， 极易长胖 。对于整天大鱼大肉的现代人来说 ， 多饮黑茶 ， 不但可消除油腻 ， 还能清扫血脂 ， 保护血管 ， 防止肥胖 。
【鉴宝黑茶营养减肥品质好】通常 ， 黑茶以前三泡为佳 ， 不过因茶叶多有陈放 ， 在泡制前可用开水迅速涮洗一下 ， 除去茶污 。平日在下午4点以前 ， 平均每1-2小时饮一杯 ， 晚上适量少饮 。
不过黑茶虽消食 ， 但茶中都含有鞣酸 ， 可与蛋白质结合 ， 产生沉淀 ， 影响蛋白质吸收 ， 还会干扰胃肠蠕动 ， 引起便秘 ， 因此不宜饭后马上饮用 ， 一小时后再喝最佳 。
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