我们都知道 ， 海参对于人体有很大的好处 ， 很多人也非常喜欢喝海参汤 ， 海参汤有很多种做法 ， 加的料不一样 ， 做出来的口味也不一样 。最常见的就是海参鲫鱼汤 ， 海参的功效大家都是明白的 ， 鲫鱼是海鲜 ， 鱼类吃了利于身体的成长和头脑发育 。我们来看看如何制作海参鲫鱼汤 。
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆 ， 用刀刮去焦黑的一层 ， 见到深褐色为止 ， 然后放凉水中浸泡2天 ， 待参体回软后 ， 再行煮发 。首次煮发5分钟左右 ， 开肚掏出肠肚和杂质 ， 用清水洗漂干净 ， 软硬分开 。软浸的泡清水中 ， 硬的继续煮发 ， 反复多次 ， 全部煮发软为止 。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用 。
用坡刀将海参切成一字条 ， 把葱切成3厘米的段 。
锅里放猪油 ， 烧热后 ， 用铲推开 ， 放鲫鱼略煎一下 。煎到鱼肉变色后把鱼和海参盛到陶瓷煲里 ， 倒入2碗水 ， (碗就是盛鱼汤的碗)放入姜 ， 大火煮沸后改小火炖20分钟 。把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断 ， 好了 ， 一道海参鲫鱼汤就做好了 ， 这个海参百鲫鱼汤的做法很简单吧 。此汤历来产妇用来滋补催奶 。
中医学认为 ， 海参味咸性温 ， 入心、肾、脾、肝四经 ， 有补肾益精、养血润燥之功效 。现代医学认为 ， 高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效 。从品牌来说 ， 国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门 。
【海参鲫鱼汤怎么做？】以上就是为大家呈现的做海参鲫鱼汤的方法 ， 不知道大家有没有都记住呢？有兴趣的朋友可以按照以上的步骤去尝试一下哦 ， 值得一提的是 ， 海参汤的做法很多 ， 大家可以在知道如何制作的基础上 ， 增加或者更换材料 ， 做出自己的海参汤哦 。
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