碧螺春绿茶，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶" 。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道"香得吓煞人"，由此当地人便将此茶叫"吓煞人香"，相关的介绍如下！碧螺春的内在特点?1、有特殊浓烈的芳香，有天然的花果香味 。?2、碧螺春新茶具清鲜奶油香，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 。?3、香气芬芳，味醇而淡，入口爽甜，饮后有回味 。?4、碧螺春总体特征：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。?碧螺春的外形特征?1、碧螺春外形纤细卷曲呈螺形，茸毛遍布，银绿隐翠，具花香果味之天然质地 。?2、条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露 。?3、茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。?4、没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗 。?5、正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色 。碧螺春独特品质的形成背景?1、碧螺春茶的产区太湖洞庭东西山,景色秀丽,气候湿润,土地肥沃,空气清新,云雾弥漫,泉水长流,自然环境得天独厚 。?2、洞庭东西山的茶树都间种在果林之中,青翠欲滴的茶蓬,在芳香馥郁的花果的熏陶下,蕴育了碧螺春茶的花香果味 。?3、高超的制茶技艺成就了芽叶细嫩,品质超群的碧螺春茶 。碧螺春的功效作用?1、减肥、瘦身?碧螺春是没有经过发酵的绿茶，里面所含的天然鲜叶物质还是非常丰富的，其中茶多酚可以减少身体内血脂含量，还可以消除肠道内的油腻，有助消化、减肥的作用 。?2、抗癌?碧螺春中有着较多的茶多酚物质，能抑制细菌发展 。其中的维生素C和E还能阻碍癌物质——亚硝胺的合成，所以，碧螺春的抗癌功效是非常不错的 。?3、提神醒脑?碧螺春内含丰富的茶多酚物质，可以对我们大脑神经产生兴奋的作用，可以帮助刺激大脑中枢神经，可以产生兴奋感，所以适当饮用些碧螺春，是可以提神醒脑的 。?4、利尿?碧螺春中所含的咖啡碱、茶碱物质，是可以帮助缓解水肿问题的，尤其是搭配红糖一起饮用的话，那么可以发挥出更好的解毒利尿作用哦 。?5、预防心脑血管疾病?碧螺春还能预防心脑血管疾病，因为其中有着很多的儿茶素，ECG以及EGC，氧化产物茶黄素等物质 。这些物质能抑制斑状增生，让形成的血凝粘度增强的纤维蛋白原降低，让凝血变清，从而抑制了动脉粥样硬化，起到抑制心脑血管疾病的作用 。总之，碧螺春有一嫩三鲜之称 。一嫩指芽叶幼嫩，三鲜为香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明 。这也如同江南美食，追求的是“鲜掉舌头” 。
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