伤肝食物黑名单：3种食物和4种中药都上榜了
大家都知道喝酒会伤肝 ， 过量喝酒可能导致酒精肝 ， 经常喝酒还可能毒害肝脏细胞 ， 诱发脂肪肝 ， 增加肝硬化的发病几率 。但你知道吗？还有几种食物和中药也会损伤肝脏 ， 不管是肝病患者还是健康人群 ， 都应该少吃 。一定要吃中药的时候 ， 请务必咨询中医师的意见 。
这些伤肝食物你经常吃吗？
变质的生姜：我们买生姜通常都不会一次用完 ， 如果生姜放久了 ， 难免会出现发霉变质的现象 。有时生姜变质难以分辨 ， 会误认为是生姜上的泥土或杂质 ， 清洗后还继续吃 。变质的生姜中含有大量的黄樟素 ， 而黄樟素被美国的实验证实有导致肝癌的可能性 。
因此家中如果需要用生姜 ， 一定要挑比较新鲜和大块的 ， 要尽快用掉 ， 避免放置时间太久 。有的家庭喜欢自制卤味食物 ， 卤汁通常会保留数日 ， 而如果卤汁中曾放置生姜 ， 就应特别注意 。
油炸食物：油炸食物中含有大量饱和脂肪酸 ， 长期食用油炸食物对肝脏是非常不利的 ， 容易诱发体内脂类代谢问题 ， 导致高血脂和脂肪肝 。另外油炸食物反复用油 ， 会产生更多有害物质 ， 增加患肝癌的发病几率 。劣质的用油也可能增加黄曲霉毒素的含量 ， 黄曲霉毒素对于肝癌的发生有一定的促进作用 。
如果经常吃油炸食物的朋友一定要注意了 ， 油炸食物虽然香 ， 但是对健康的危害不可忽视 。如果已经有脂肪肝的朋友 ， 说明肝脏已经有所损害 ， 对于脂肪类食物的消化就更无法保证 。
烤肠：街边卖的烤肠属于加工类肉制品 ， 加工类肉制品的肉质不再新鲜 ， 多是添加了色素、防腐剂的肉糜类食品 ， 会加重肝脏的负担 。而且烤肠中含有大量亚硝酸盐 ， 增加胃癌的发生率 。而烤肠中的盐分也很高 ， 对高血压人群也非常不利 。
喜欢吃肉的朋友尽量选择优质新鲜的肉类 ， 而加工类肉制品即使足够安全 ， 也会对身体产生不良影响 。
警惕有些中药也会伤肝
我们不管是生病还是日常保健 ， 都可能会接触到中药 。有些中老年人喜欢拿中药和食物一起烹煮 ， 还有些人在自己出现身体问题时 ， 自行使用一些中药治病 ， 反而容易导致药物性肝损伤 。
苍耳含有毒蛋白、苍苷、毒苷等毒性成分 ， 过量服用会损伤肝脏；五倍子含有可水解鞣质 ， 会被人体分解为毒害肝脏细胞的成倍酸与焦倍酸 ， 不宜大量服用；雷公藤中含有多种物质都可能引发肝损伤 ， 比如生重金属铅和隔 ， 以及生物碱成分 ， 都可能导致肝脏的毒副作用；黄药子进入体内后会产生某些代谢产物 ， 对肝细胞的代谢有干扰作用 ， 另外对肾脏也有毒性 。
【伤肝食物黑名单：3种食物和4种中药都上榜了】因此大家切记不应根据偏方来自行服用中药 ， 也不应认为中药就是完全没有副作用的 ， 服用中药前一定要咨询中医师的意见 。
本文来源：家庭医生在线专稿 ， 转载请注明家庭医生在线 。
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