众所周知 ， 碧螺春和铁观音是属于不同的茶种 ， 碧螺春属于绿茶 ， 铁观音则属于乌龙茶 ， 在口感上 ， 两者有很大的区别 。碧螺春品尝起来非常清香甘醇 ， 有一种自然的醇香 ， 铁观音的口感则更加醇厚 ， 香味浓郁 ， 让人回味无穷 ， 具体如下！碧螺春茶的口感?碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。但凡品饮过碧螺春的人 ， 都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒 。?碧螺春有如此好的味道 ， 与碧螺春的泡法十分不开的 ， 泡碧螺春时水以初沸为上 ， 水沸之后 ， 用沸水烫杯 ， 让茶盅有热气 ， 以先发茶香 。因为碧螺春的茶叶带毛 ， 要用沸水初泡 ， 泡后毛从叶上分离 ， 浮在水上 ， 把第一泡茶水倒去 ， 第二泡才是可口的碧螺春 ， 但最好的茶是第三次泡的 ， 茶的香味才充分发挥出来 。碧螺春茶冲泡方法?1、烫杯?筹备一个透明的玻璃杯 ， 往杯中倒入少许热开水洗濯一次 ， 目标是起到温杯和洁净茶杯的结果 。?2、置茶?量取约莫3克阁下的碧螺春茶 ， 放到茶杯里 ， 也可以按照小我私人的口胃酌情增减 。?3、浸润?往杯子里倒入少许开水 ， 水量以浸过茶叶为宜 ， 使芽叶吸水膨胀逐步伸展 ， 浸出可溶物 ， 也叫做醒茶 。?4、冲泡?高提水壶 ， 茶叶知识 ， 以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水 ， 操作水的冲力 ， 使茶叶在杯中翻腾 ， 促使茶汤匀称 ， 中国十大名茶 ， 冲水量为杯容量的七分为宜 。?5、闻香?冲泡好往后 ， 把鼻子凑近茶杯细闻 ， 茶香四溢 ， 清香袭人 。?6、品茶?小口品缀 ， 让茶汤在唇齿间逗留 ， 感觉醇厚的滋味 ， 回甘生津 ， 别有一番领会 。?铁观音茶的口感?1、清香型?铁观音清香型口味 ， 是属于流行性的轻发酵茶 ， “清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了 。?2、鲜香型?鲜香型口味 ， 这种茶属于流行性的轻发酵茶叶 ， 市场上的“拖酸”、“鲜酸” ， 就是鲜香型茶叶的代表 ， 一般市场上不容易买到 。?3、韵香型?铁观音韵香型口味 ， 是介于清香和浓香之间的新推茶叶 ， 韵香型受到很多茶友的青睐 ， 因为介于清香型和浓香型之间的 ， 拥有更多的滋味享受 。?4、浓香型?铁观音浓香型口味 ， 是属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用 ， 而且浓香型铁观音口感较重 。?5、炭焙型?铁观音炭焙型口味 ， 在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的 ， 属于传统正味的好茶 ， 口感更易保证 ， 口感顺滑 。铁观音茶的冲泡方法?1、洗杯?第一步先把茶具都用开水洗净烫一下 ， 这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。?2、落茶?用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中 ， 茶叶无需过多 ， 放茶量约占茶具容量的五分即可 。?3、冲茶?往盖碗中倒入开水 ， 冲烫茶叶去除杂质 ， 时间控制在两三秒即可 ， 然后将洗茶水倒掉 。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动 ， 高冲可以让茶叶在水的激荡下 ， 充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥 ， 达到茶汤均匀的效果 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了 ， 不用太满 。?4、刮沫?用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净 。?5、倒茶?把泡一 ， 二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。?6、点茶?茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里 ， 差不多到品茗杯七分处为宜 。?7、看茶?观尝杯中茶水的颜色 。?8、喝茶?即可乘热细缀 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡 ， 别有情趣 。综上所得 ， 碧螺春嫩香清鲜 ， 冲泡水温80度适宜 ， 过高水温会有一种烫熟之味 铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久 ， 俗称有音韵 ， 两者的口感存在很多差异！
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