香甜红枣蛋糕卷

2022-09-30 生活百科

在家做香甜红枣蛋糕卷的时候不喜欢吃甜食的朋友无需多放糖了，因为红枣本身就很甜了，这个蛋糕的馅料大家可以更换自己喜欢的水果，同样很好吃，下面把制作流程分享给大家。
红枣富含多种营养成分，被誉为“维生素之王”，而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们熟知，对女性、老年人都很好。家里正好有孔瑶老师送的禾合有机大红枣，于是，做了这款红枣蛋糕卷，枣味浓郁，香甜可口，咀嚼时红枣的香味令人回味无穷。
香甜红枣蛋糕卷的做法： 1、将红枣洗净去核，枣肉切成小碎块，备用。
2、蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。

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3、蛋黄容器内，依次加入10克糖，色拉油，牛奶，搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

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5、将红枣碎丁加入，拌匀，备用。枣丁也可在蛋黄蛋白糊混合后加入，该步加入是为了防止蛋白消泡。
6、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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7、将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入铺着油纸的烤盘内。

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8、放入预热好的烤箱，中层上下火175度20分钟，烘烤结束，取出待凉。借助擀面杖卷起，切块食用即可。
【香甜红枣蛋糕卷】 成品图：

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香甜红枣蛋糕卷怎么做好吃 1、由于红枣偏甜，我放的糖不多，成品口感正好。
2、馅料可以根据个人喜好自由调整。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

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