茶叶苦、甘 ， 性凉 ， 人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 ， 当然的 ， 碧螺春茶的营养价值之所以这么高 ， 制作也是很关键的 ， 相关的介绍如下！碧螺春的采摘技术?洞庭碧螺春的采摘时刻要早 ， 挑拣干净 ， 采嫩茶 ， 在每年的春分前后采摘 ， 谷雨前竣事 ， 采摘的茶叶也要仔细挑拣 ， 保持芽叶的匀整 ， 在挑拣芽叶进程 ， 可以让茶叶形成好的品格 ， 要当天采摘就要当天炒制 ， 不要用隔夜茶炒 。?碧螺春的制作工艺?1、杀青?达成是在平锅内可能斜锅建造 ， 锅里的温度要在190度至200度 ， 放进茶叶500克阁下 ， 用双手可能单手旋转重复抖炒 ， 举措轻快 ， 要做到抖散、杀匀、杀透、无烟焦叶等 ， 要耗费3到5分钟 。?2、揉捻?这一进程是颠末抖、炒、揉这三种伎俩彼此瓜代建造 ， 锅里的温度是在70度到75度阁下 ， 在建造进程中 ， 茶叶的水分会因而镌汰 ， 条索逐步形成炒时把握好茶叶的松紧吻合度 ， 紧的茶叶会溢出 ， 轻易在上结锅巴 ， 会有烟焦味道 ， 茶条断碎 ， 茸毛脆落 ， 茶叶光华会发黑 ， 松了倒霉于紧条 ， 假如茶叶的干度是六七成干的时辰 ， 约莫10分钟 ， 把锅里温度低落 ， 举办搓团显毫 ， 这进程要12到15分钟 。?3、搓团显毫?这进程锅里的温度是要50度到60度 ， 边炒一边用双手把茶叶揉搓成小团 ， 还要抖散 ， 把它搓为条形卷曲的 ， 茶叶知识 ， 显示茸毫 ， 到了八成干阁下可以进入烘干进程 ， 这要耗费13到15分钟 。?4、烘干?这一进程要轻揉、轻炒伎俩 ， 让茶叶有牢靠外形 ， 显毫 ， 把水分蒸发 ， 当到了九成干阁下 ， 把茶叶 ， 摊放在桑皮纸上 ， 和纸一路放在锅里、上面用文火烘干到足够干 ， 锅里温度要30到40度 ， 干叶含水量约莫要在7% ， 耗费时刻6到8分钟 ， 所有进程要用40分钟 。?6、炒制?炒制要做到茶不要分开锅 ， 手不能分开茶 ， 炒中有揉 ， 揉内里要有炒 ， 两者团结举办 ， 起锅就可以 。湖碧螺春的产地?洞庭湖碧螺春 ， 属于绿茶 ， 是中国的名茶 ， 至今已有1000多年的历史 ， 产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带 。?湖碧螺春产地环境?太湖的洞庭山 ， 分为东、西两山 ， 洞庭东山是一个犹如巨舟伸进太湖的半岛 ， 洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。洞庭两山的气候温和 ， 雨量充沛 。太湖水面 ， 水气升腾 ， 雾气缭绕 ， 土壤滋润 ， 质地疏松 ， 非常宜于茶树的生长 。?湖碧螺春产地分布?太湖西山镇 ， 全境十二个行政村都种植茶叶 ， 主要茶区在东村、衙甪里、缈村等一带 ， 其余西山镇各村都有分布 。太湖东山镇 ， 全境十二个行政村里 ， 茶叶种植区主要分布在碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村 。?湖碧螺春的特征?湖碧螺春干茶挑唆紧实 ， 卷曲似螺 ， 白毫显露 ， 色泽绿翠 。冲泡之后 ， 汤色银橙黄绿 ， 滋味鲜爽醇厚 ， 香气清高持久 。碧螺春 ， 产于苏州市太湖洞庭山 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 是种植茶叶的最佳产地 。总而言之 ， 碧螺春茶是一种品质非常高的茶叶 ， 从采摘到制作都是有严格标准的 ， 不容马虎！
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