炎热的夏季 , 大家的食欲都不是特别好 , 所以一般都会选择较为清淡的菜式 , 而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择 。丝瓜肉丝搭配 , 一荤一素 , 平衡膳食健康 , 丝瓜能够分吸收收肉的脂肪 , 使得不油腻 , 而且能够使得两者营养充分被吸收 , 那么这就给大家介绍一下丝瓜肉丝汤怎么做 。
【丝瓜肉丝汤怎么做好吃】冬瓜肉丝汤的做法 丝瓜肉丝汤的做法 肉丝即为切成丝状的肉 , 主要是指猪肉肉丝 。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等 。猪里脊肉350克 , 青红椒各30克 , 水发香菇30克 , 生姜10克 , 香葱段10克 , 精盐4克 , 味精1克 , 鸡精1克 , 鲜汤30克 , 料酒10克 , 嫩肉粉2克 , 湿淀粉15克 , 色拉油1000(约耗40克) 。
将猪里脊肉切成丝 , 入水中漂去血水 , 控干水后 , 加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后 , 入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用 。青红椒、水发香菇均切成丝;把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用 。锅上火烧热 , 下少许油烧热 , 入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味 , 倒入碗芡汁 , 推进猪肉丝 , 快速滑炒至熟 , 装盘即成 。色彩美观 , 肉质细嫩 , 咸鲜适口 。
丝瓜肉丝汤怎么做在上面已经给大家具体介绍了 , 其实做法还是很简单的 , 只要准备好新鲜的肉和丝瓜 , 水开了之后将肉和丝瓜放下就可以了 。但是也要注意不能煮太要不然容易让丝瓜变黑 。当然 , 如果自己想加入一些其他的食材 , 只要不是相克的食物就可以 。
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