炎热的夏季 ， 大家的食欲都不是特别好 ， 所以一般都会选择较为清淡的菜式 ， 而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择 。丝瓜肉丝搭配 ， 一荤一素 ， 平衡膳食健康 ， 丝瓜能够分吸收收肉的脂肪 ， 使得不油腻 ， 而且能够使得两者营养充分被吸收 ， 那么这就给大家介绍一下丝瓜肉丝汤怎么做 。
【丝瓜肉丝汤怎么做好吃】冬瓜肉丝汤的做法 丝瓜肉丝汤的做法 肉丝即为切成丝状的肉 ， 主要是指猪肉肉丝 。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等 。猪里脊肉350克 ， 青红椒各30克 ， 水发香菇30克 ， 生姜10克 ， 香葱段10克 ， 精盐4克 ， 味精1克 ， 鸡精1克 ， 鲜汤30克 ， 料酒10克 ， 嫩肉粉2克 ， 湿淀粉15克 ， 色拉油1000（约耗40克） 。
将猪里脊肉切成丝 ， 入水中漂去血水 ， 控干水后 ， 加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后 ， 入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用 。青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用 。锅上火烧热 ， 下少许油烧热 ， 入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味 ， 倒入碗芡汁 ， 推进猪肉丝 ， 快速滑炒至熟 ， 装盘即成 。色彩美观 ， 肉质细嫩 ， 咸鲜适口 。
丝瓜肉丝汤怎么做在上面已经给大家具体介绍了 ， 其实做法还是很简单的 ， 只要准备好新鲜的肉和丝瓜 ， 水开了之后将肉和丝瓜放下就可以了 。但是也要注意不能煮太要不然容易让丝瓜变黑 。当然 ， 如果自己想加入一些其他的食材 ， 只要不是相克的食物就可以 。
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