文章插图
1、调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀 ， 还要把馅儿往盆里摔 ， 其间要加三遍鸡汤 。
2、和面 面+水 ， 面多了加水 ， 水多了加面 ， 呵呵 。然后要用劲揉 ， 三光要领：手光、面光、盆光 。揉好的面要“晌”一下 ， （晌 ， 也就是静放一会儿） 。
【汤包馅的做法 制作汤包馅的方法详解】3、在搅碎的肉馅里加入汤汁 ， 然后把调制好的馅放入冰箱里让其成型 ， 然后和普通馅一样包入包子里 ， 蒸熟即可 。
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