很多人喜欢吃萝卜 ， 萝卜的做法很多 ， 可以做成水饺 ， 也可以做成萝卜牛杂汤 ， 平时把萝卜和牛杂进行简单的处理 ， 按照一定的做法就可以做出好喝的牛杂汤来 ， 很多人都喜欢吃萝卜 ， 而且萝卜牛杂汤确实是营养丰富 ， 经常喝对身体也有帮助 ， 那么萝卜牛杂汤的做法是什么呢？
【萝卜牛杂汤的简单做法】萝卜牛杂的做法
材料： 牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜
香料：砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等
调味料：盐 ， 味精、鸡精、白酒等 。
做法：
1、牛杂清洗完毕 ， 将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样 ， 是卖的时候用剪刀剪的) ， 或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切 ， 卖的时候不用剪刀剪 。注意生的牛杂 ， 煲好后会变细) 。
2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮 ， 然后把牛杂捞出洗净 。
3、把水烧开后 ， 再放入牛杂 。把包好的料包一起放入 ， 过一段时间后 ， 放入调味料及放入萝卜 。将萝卜煲软即可捞起备用 。
4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤 ， 再放入适量萝卜 ， 小火慢熬 ， 熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售 。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里(在广州的牛杂 ， 是完全切好再煲的 ， 就不用剪的) ， 应顾客要求加入少许牛杂汤 ， 放入辣酱或甜酱 ， 撒香葱即可 。
萝卜牛杂汤的做法上面讲述了很多了 ， 其实做这样的牛杂汤一定要按照一定的步骤 ， 具备一定的调味料 ， 这样做出来的汤确实是很美味的 ， 因此做牛杂很重要的还似乎口感 ， 如果合适大众的口味的话 ， 那么做出来的萝卜牛杂汤就非常的好喝了 。
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